|
鈣 /
Ca calcium
1.43g |
|
鉀 / K potassium 2.09g |
|
丹寧酸 /
- tannin 2.22g |
|
磷
/ P phosphorus 290mg |
|
鎂
/ Mg magnesium 271mg |
|
鉄
/ Fe iron
87.6mg |
|
錳
/ Mn manganese 26.9mg |
|
鋅
/ Zn zinc
2.06mg |
|
銅
/ Cu copper
576µg |
|
硒
/ Se selenium
4µg |
|
揮發油
/
- naphtha
5.6% |
|
醱酵姜黃の營養成分
(以100g計) |
|
能 量
/ - energy
391kcal |
|
蛋白質
/ - protein 5.6g |
|
脂肪酸
/ - fatty acid
11.7g |
|
碳水化合物 / C carbon
65.9g |
|
鈉 / Na sodium
33.1mg |
|
水
分 / - water 10.6g |
|
無機盬
/ - inorganic-salt
6.2g |
|
姜黃素含量(以100g計)
|
|
姜黃素
/
curcumin 2.6g |
姜黃素的化學公式: |
|
|
揮發油中含有姜黃酮、姜黃烯、及少量水芹烯等。以上成分對實驗性
高脂血症有明顕降低作用;
姜黃素可
增加心肌血流量, 姜黃醇
、醚提取物
能對抗垂体後葉素引起的大鼠心電圖ST－T波変化 ;
增加繊溶酶活性, 抑
制血少板聚集 ;
有利胆作用, 增加胆汁生成、分泌和增加胆嚢的收縮, 及
抗炎作用等。
|
揮 發 油 |
|
成 分 名 称 |
特 点 和 作 用 |
|
姜黃素 / curcumin |
加強肝臓功能、促進胆汁分泌
有利胆、利尿之作用
防止肝臓損害的有効成分 |
|
姜黃酮
/ turmerone |
促進胆汁分泌、有利胆作用
有抑制魚類寄生虫 Anisakis在腸道内的成長作用 |
|
桉樹腦 / cineol |
促進胆汁分泌、有利胆作用、
健胃、殺菌防腐等, 效果廣泛 |
|
姜黃色素 /
a-curcumene |
可溶解体内的胆固醇
|
|
姜黃屬性植物 / curcumol |
|
|
B
- 元素 / B-elemene |
經實驗性的驗証對潰瘍的增殖有抑制活性的作用 |
| |
有促進胆道的胆汁排泄作用 |
|
類黃酮 / flavonoid |
對血管壁起直接性作用、可修復破損的血管
軟化血管壁、增強血管壁的弾性
以循環系統為中心, 預防及治療痴呆症、
変態反應性等有廣範明顕效果 |
|
甘菊環 / azulene |
有治療炎症、潰瘍的作用
有抑制胃液中胃蛋白酶的機能
為口瘡炎的治療薬 |
|
龍腦 / camphor |
有刺激神經及強心作用 |
|
